Prăjitura turnată cu mere este unul dintre acele deserturi care ne aduce aminte de copilărie, de aromele dulci ale toamnei și de momentele petrecute alături de familie. Cu o textură moale, pufoasă și un gust intens de mere, acest desert este perfect pentru orice ocazie, fie că vrei să-ți surprinzi invitații sau pur și simplu să te răsfeți cu ceva dulce.
Rețeta este extrem de simplă și rapidă, fiind nevoie de doar trei ouă și câteva ingrediente de bază pe care le ai deja în bucătărie. Este o prăjitură versatilă, pe care o poți pregăti chiar și atunci când nu ai mult timp la dispoziție, iar rezultatul va fi întotdeauna unul spectaculos. În plus, combinația de mere și scorțișoară face din această prăjitură un desert perfect pentru sezonul rece.
Ingrediente pentru prăjitura turnată cu mere
Această prăjitură nu necesită ingrediente sofisticate, iar procesul de preparare este unul destul de ușor de urmat. Iată de ce ai nevoie pentru a pregăti acest desert pufos și aromat:
- 3 ouă
- 200 g zahăr
- 150 ml ulei
- 200 ml lapte
- 300 g făină
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 kg mere
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 lingură zahăr pudră (pentru decor)
Cu aceste ingrediente la îndemână, ești gata să pregătești o prăjitură care nu doar că va umple casa de un miros delicios, dar va cuceri pe toată lumea care o va gusta.
Pregătirea merelor: secretul aromei perfecte
Merele sunt vedeta acestei prăjituri, iar modul în care le pregătești poate influența semnificativ gustul și textura desertului. În primul rând, alege mere proaspete, dulci-acrișoare, care vor aduce un contrast plăcut între dulce și acrișor.
- Curăță și răzuiește merele. Începe prin a curăța merele de coajă și a le răzui pe răzătoarea mare. Dacă preferi un gust mai rustic, poți lăsa coaja, dar asigură-te că merele sunt bine spălate.
- Sotează-le pentru mai multă savoare. Pentru un plus de aromă, poți să călești merele rase cu puțin zahăr și scorțișoară timp de 5-7 minute, până când devin ușor caramelizate. Această tehnică ajută la eliberarea sucului din mere și intensifică aroma lor naturală. Lasă-le apoi să se răcească puțin înainte de a le folosi în prăjitură.
Aluatul pufos și ușor
Aluatul pentru această prăjitură este extrem de simplu de pregătit și nu necesită tehnici complicate. Scopul este să obții un aluat aerat, care să se îmbine perfect cu stratul de mere.
- Bate ouăle cu zahărul. Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul până când devin pufoase și și-au dublat volumul. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat aerat și pufos.
- Adaugă uleiul și laptele. În continuare, încorporează treptat uleiul și laptele, amestecând constant. Acestea vor face aluatul mai moale și mai fluid, ideal pentru a turna peste mere.
- Făina și praful de copt. Amestecă făina cu praful de copt și cerne-le deasupra compoziției umede. Folosește o spatulă pentru a încorpora făina, având grijă să amesteci ușor, pentru a nu pierde aerul din aluat.
Cum să asamblezi prăjitura
Această prăjitură se numește „turnată” deoarece aluatul se toarnă peste mere, formând un strat uniform. În timp ce se coace, aluatul crește frumos, acoperind merele și formând o crustă pufoasă și aurie.
- Așază merele în tavă. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așază merele călite uniform. Asigură-te că sunt distribuite pe întreaga suprafață a tăvii, astfel încât fiecare bucată de prăjitură să aibă un strat generos de mere.
- Toarnă aluatul deasupra. Odată ce merele sunt bine aranjate, toarnă aluatul peste ele, folosind o spatulă pentru a-l nivela. Aluatul va acoperi merele și va crea o prăjitură frumos stratificată.
- Coace prăjitura. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace prăjitura timp de 35-40 de minute, sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea.
Răcirea și decorarea prăjiturii
După ce prăjitura este gata, las-o să se răcească în tavă timp de câteva minute. Acest pas este important, deoarece prăjitura va deveni mai stabilă și mai ușor de tăiat. După ce s-a răcit complet, poți decora prăjitura cu zahăr pudră sau chiar cu puțină scorțișoară, pentru un plus de aromă.
Dacă vrei să adaugi un element decorativ special, poți presăra câteva migdale sau nuci tocate deasupra, pentru a adăuga textură și crocanță prăjiturii.
Cum să servești prăjitura turnată cu mere
Prăjitura turnată cu mere este extrem de versatilă și poate fi servită în diverse moduri. O poți savura simplă, alături de o cană de ceai sau cafea, pentru un moment de relaxare, sau o poți transforma într-un desert mai decadent.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga o lingură de frișcă bătută sau o cupă de înghețată de vanilie lângă fiecare porție. De asemenea, dacă preferi un gust mai bogat, poți să încălzești puțin prăjitura înainte de a o servi, astfel încât merele să devină din nou moi și suculente.
Trucuri și variații pentru rețetă
Unul dintre avantajele acestei prăjituri este că poate fi ușor adaptată în funcție de preferințele tale. Iată câteva idei pentru a varia rețeta clasică:
- Folosește alte fructe. Dacă nu ai mere la îndemână, poți înlocui merele cu pere, gutui sau chiar piersici. Fiecare fruct va aduce o aromă diferită și un gust special desertului tău.
- Adaugă nuci sau stafide. Pentru a îmbogăți gustul și textura prăjiturii, poți adăuga în stratul de mere câteva nuci tocate sau stafide. Acestea se vor carameliza ușor în timpul coacerii și vor aduce un contrast plăcut între moale și crocant.
- Încearcă un topping crocant. Dacă îți dorești o prăjitură cu un topping mai crocant, poți presăra deasupra un amestec de pesmet, zahăr brun și unt topit înainte de coacere. Acest strat va forma o crustă aurie și crocantă deasupra prăjiturii.
Concluzie
Prăjitura turnată cu mere este un desert clasic, simplu și delicios, care te va cuceri cu fiecare îmbucătură. Combinația dintre aluatul pufos și stratul de mere aromate face din această prăjitură o opțiune excelentă pentru orice ocazie. Cu doar trei ouă și câteva ingrediente de bază, poți crea un desert spectaculos, perfect pentru a-l împărtăși cu cei dragi. Încearcă această rețetă și bucură-te de un desert tradițional, plin de aromă și ușor de preparat!
